Verdienen Sie Jahre des Lebens damit, mehr Fisch als Fleisch zu essen.

Eine dänische Studie zeigt, dass bis zu 170 Todesfälle pro Jahr durch koronare Herzkrankheiten verhindert werden können, indem weniger Fleisch und mehr Fisch gegessen wird.

Sie müssen nicht aufhören, Fleisch zu essen, sondern ersetzen einfach rotes und verarbeitetes Fleisch durch Fisch, um einen Verbrauch von 350 g Fisch pro Woche zu erreichen. Ohne auf Ihr Lieblingssteak oder Ihren Teller iberischen Schinken zu verzichten.

Die Vorteile von Fisch gegenüber Fleisch sind vielfältig, neben beiden sind Proteinquellen, Fisch liefert auch gesunde Fettsäuren wie Omega-3 und Vitamin D, insbesondere blaue oder fettige Fische, können auch eine Kalziumquelle sein, wenn man kleine Fische mit Knochen wie Sardellen oder Sardinen einnimmt.

Die Forschungsarbeiten wurden in Dänemark mit Dänen unterschiedlichen Alters für das National Food Institute durchgeführt, und die Ergebnisse berechnen, dass, wenn die Dänen Fisch in den empfohlenen Mengen aßen und ihren Verbrauch an Fleisch reduzierten:

Die Vorteile von mehr Fisch und weniger Fleisch hängen auch von der Art des Fisches ab, öliger oder blauer Fisch ist am vorteilhaftesten für seinen Gehalt an gesunden Fettsäuren.

Aber nicht alle fetten Fische sind wertvoll, große Fische wie Thunfisch können eine hohe Methylquecksilberkonzentration aufweisen, die sehr giftig ist, und sollten in der Ernährung vermieden werden, insbesondere bei fruchtbaren und schwangeren Frauen, da dieses Metall die Gehirnentwicklung des Fötus beeinträchtigen kann.

Die Studie analysierte die Vorteile nach Altersgruppen und ergab, dass der Verzehr von mehr Fisch und weniger Fleisch in allen Altersgruppen von Vorteil war, während die größten Vorteile in zwei Phasen auftraten:

• Bei Männern über 50 Jahre, die ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben, und dank der Fettsäuren der Fische sind sie besser geschützt, während der Verbrauch von rotem Fleisch und gesättigten Fetten reduziert wird, hilft, diese Krankheiten zu verhindern.
• Und für Frauen im gebärfähigen Alter sind die Vorteile, mehr Fisch zu essen, nicht nur für sie selbst. Die Studie hat die Vorteile des Verzehrs von mehr Fisch auf die Gesundheit von Schwangeren und die Gesundheit ihrer zukünftigen Kinder untersucht.